Fiche du document
2013
- 20.500.13089/5csc
Ce document est lié à :
https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sg
Ce document est lié à :
https://doi.org/10.4000/books.pufr
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-86906-826-1
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-86906-314-3
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://www.openedition.org/12554
Résumé
Le marché des fruits et légumes a été traversé depuis la fin des années 1990 par des crises de marché récurrentes. La multiplication de celles-ci a notamment pour cause « prochaine » les restrictions quant aux usages des outils de régulation que sont les retraits. Ce chapitre, plutôt que de retracer le déroulement concret de chacune d’entre elles et ses effets, analyse les débats autour de ces crises, la manière dont les acteurs s’en saisissent publiquement. Ces crises mettent bien entendu en jeu...
