Fiche du document
2017
- 20.500.13089/5d9d
Ce document est lié à :
https://hdl.handle.net/20.500.13089/57tk
Ce document est lié à :
https://doi.org/10.4000/books.pufr
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-86906-840-7
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-7535-5484-9
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://www.openedition.org/12554
Sujets proches
Allegory and symbolism Allegory Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Working conditions Coverage by the press In the press News media coverage Standard of value Mass communication Media, The Media, Mass Eating Economic theory Political economy Biblical cosmogony French Republic Teoría del valor Valor económico Creación (Teología) Ciencias económicas Doctrinas económicas Economía--Sistemas Economía--Teorías Economía política Teoría económica Mass media Medios de comunicación de masas Allégorie Symbolique Symbolique Traumatisme historique Faits (histoire) Événementiel Histoire événementielle Événements Événement historique Événement (histoire) Faits historiques Cuisine de régime Système économique Économie Doctrines économiques Analyse économique Science économique Économique Théorie économique Systèmes économiques Sciences économiques Couverture (presse) Tâches Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentaires An Valeur (économie politique) Valeur utilité, Théorie de la Théorie de la valeur utilité Étalon de valeur Théorie de la valeur Valeur d'usage Media Techniques de diffusion collective Moyens de communication de masse Mass media Communication de masse Médias d'information Création du monde Création divine Critique gastronomique chiffre valeur (notion) valeur-virtus notion d'espace République française Royaume de France Royaume de France (987-1791)Citer ce document
Sidonie Naulin, « Le travail journalistique comme activité collective », Presses universitaires François-Rabelais
Partage / Export
Résumé
La France compte plus de 100 000 restaurants (13 000 sont créés chaque année) et une très grande variété de produits alimentaires, de recettes et d’événements gastronomiques susceptibles d’être mentionnés dans la presse. Les médias, en n’évoquant qu’un tout petit nombre d’entre eux, jouent un rôle de filtre pour leur accession à la visibilité. Ce faisant, ils contribuent à définir un espace de la gastronomie et participent de la création de la valeur à la fois symbolique et économique des éléments...
