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2020
- 20.500.13089/6ho5
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Alexia Gassin, « La cuisine géopolitique et identitaire de Wladimir Kaminer », Presses universitaires de Strasbourg
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Résumé
Dans la littérature allemande du xxie siècle, la cuisine russe se voit attribuer une place importante, en particulier chez les auteurs émigrés d’origine russe (Lena Gorelik, Wladimir Kaminer) ou chez les écrivains allemands ayant tissé des liens avec les Russes (Alexandra Fröhlich), l’art culinaire semblant faire partie intégrante de l’identité russe. Dans son œuvre Küche totalitär. Das Kochbuch des Sozialismus von Wladimir und Olga Kaminer (2006), traduit en français sous le titre La cuisine totalitaire (2012), Wladimir Kaminer présente des recettes de cuisine de dix anciennes républiques de l’ex-URSS. Cependant, son livre ne se résume pas à la préparation d’entrées, de plats principaux et de desserts. Au contraire, il permet d’introduire la vision de l’auteur sur l’histoire géopolitique des républiques citées ainsi que des anecdotes bâties autour de références à des aliments bien précis rattachés à la gastronomie spécifique de ces républiques, lesquelles contribuent à souligner la construction de l’identité sociale, politique et culturelle des différents peuples à travers leur manière de boire ou de cuisiner.
