Les plantes, les régimes végétariens et la mélancolie à la fin du Moyen Age et au début de la Renaissance italienne
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1993
- 20.500.13089/6prj
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Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentairesCiter ce document
Allen J. Grieco, « Les plantes, les régimes végétariens et la mélancolie à la fin du Moyen Age et au début de la Renaissance italienne », Presses universitaires de Vincennes
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Résumé
Autrefois les gens avaient de la nourriture et de ses effets sur le corps une conception très différente de la nôtre. Toute enquête historique sur les régimes alimentaires doit en tenir compte. Dans la pratique, cette idée doit amener le chercheur à étudier la nourriture et les régimes des périodes anciennes en fonction des critères de choix, d’appréciation et de catégorisation des aliments de la même période. C’est seulement en reconstituant les représentations contemporaines que l’historien pourra...
