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2024
- 20.500.13089/6pv2
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Sodium chloride Table salt Halite Brine Cloruro sódico Sal común RN 7647-14-5 Sel de table Sodium, Chlorure de Chlorure de sodiumCiter ce document
Philip John Usher, « Chapitre 7. Intimités salines », Presses universitaires de Vincennes
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Résumé
Dans ce chapitre, nous allons passer du calcaire au sel. Tout comme le calcaire, composé principalement de carbonate de calcium (Na2CO3), le sel, ou chlorure de sodium (NaCl), qu’il soit extrait du sous-sol (« sel naturel ») ou récupéré par évaporation d’eau salée (« sel artificiel »), est en fin de compte – comme nous le dit la science moderne et comme, nous le verrons, les contemporains de l’époque prémoderne en avaient peut-être l’intuition – toujours exterranéen : le Na (ou sodium) trouve son...
