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2023
- 20.500.13089/8c1b
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Sujets proches
Modes opératoires Techniques Mode opératoire technique technique de fabrication techniquesCiter ce document
Jean-Marc Moriceau, « Préface. Entre intellectuels et praticiens : coup de sonde sur les savoirs des campagnes », Presses universitaires de Rennes
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Résumé
Dans les années 1980 François Sigaut réagissait contre les donneurs de leçons – hommes de cabinet le plus souvent – en soulignant le bien-fondé de nombreuses pratiques paysannes adaptées aux conditions techniques et agro-pédologiques des lieux. La « routine » que stigmatisaient les artisans du « progrès » agricole devenait, à l’extrême, un art soigneusement établi. À tout le moins le meilleur des compromis. Dans l’Histoire de la France rurale les raccourcis d’usage sur les changements techniques,...
