Évolution des modèles d’élevage de porcs en Europe et impacts sur les performances technico-économiques
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2017
- 20.500.13089/fhtn
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Mots-clés
performance restructuration porc élevages acceptabilité sociale pig farming concentration technical performance social acceptabilitySujets proches
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Christine Roguet et al., « Évolution des modèles d’élevage de porcs en Europe et impacts sur les performances technico-économiques », Économie rurale
Partage / Export
Résumé
L’évolution de la production porcine depuis 2000 est caractérisée par une concentration structurelle très forte dans certains pays. Elle se traduit par une progression rapide des performances techniques du fait, au-delà du progrès génétique, de la disparition des élevages les moins efficaces, de la spécialisation des exploitations, de la modernisation des bâtiments et de l’amélioration consécutive de la situation sanitaire, des conditions de travail du personnel et de vie des animaux. Cette évolution se traduit aussi par une intensification de l’élevage de porcs qui rencontre une opposition croissante dans la société.
