Patrimoine sectoriel et performances : le cas de l’aquaculture

Résumé Fr En

Si la portée normative et les dimensions multicritères des performances ne sont plus discutées, l’analyse des performances d’une filière reste une question tant pour les acteurs publics que pour les acteurs privés. Pour y faire face nous proposons une analyse en termes de patrimoine. Cela permet d’intégrer explicitement l’horizon temporel et l’ancrage territorial des activités économiques qui tiennent une place centrale dans l’analyse de leurs performances. En outre le patrimoine reposant sur un compromis entre différentes logiques (individuelle/collective ; usage/préservation), les contradictions intrinsèques dont est porteuse l’appréhension de la performance ne sont pas éludées. L’application de la grille de lecture patrimoniale à l’étude de la filière aquacole et plus précisément de l’ostréiculture arcachonnaise permet d’en révéler ses potentialités.

If the normative scope and the multi-criteria dimensions of performances are not discussed, the analysis of the performance of an industry remains an issue for private and public actors. To deal with it, this article proposes an analysis in terms of heritage. This makes it possible to integrate time dimensions and territorial anchorage of economic activities which are very important elements in analysis of their performance. Considering that the heritage is based on a compromise between, sometimes contradictory types of logic (individual/collective; use/preservation), contradictions of performance are taken into account their studies. The heuristic power of the reading of the performance in terms of heritage is assessed by the study of aquaculture industry and more precisely the oyster farming in the Arcachon Bay (France).