Un lent processus de reconnaissance professionnelle

Résumé Fr En

Au regard de l’importance des vignes dans le paysage médiéval, le vigneron semble un personnage incontournable. Pourtant le terme apparaît tardivement dans la documentation. Ce groupe socioprofessionnel est documenté de façon précoce à Provins, où on peut mesurer le poids de la transmission matérielle dans le processus de professionnalisation. Cette culture matérielle est aussi décrite en Bourgogne et en Aquitaine. L’article s’interroge ensuite sur les traits permettant l’émergence d’un groupe vigneron : évolution des techniques, apprentissage, règlementation du métier, confréries. Toutefois, la reconnaissance du vigneron comme professionnel n’est pas partout identique. Si la pluriactivité est encore bien attestée à la fin du xve siècle, l’historien ne peut que constater l’absence des vignerons dans certaines régions viticoles.

With the importance of vineyard in the medieval landscape, the wine-grower seems to be a key figure. Yet the term appears late in the archives. This socioprofessional group is early documented in Provins, where the weight of material transmission can be measured in the process of professionalization. This material culture is described in Bourgogne and Aquitaine too. Then, this article examines the other features that allow the emergence of a wine grower group: technical changes, apprenticeship, craft rules, brotherhoods. However, the recognition of the wine-grower as a professional is not everywhere the same. If the pluriactivity is still well present in the 15th century, the historian can note the absence of winegrowers in wine-growing regions.