Economic Evaluation Rationalities: How Life Trajectories Shape Beach Commerce as Seen Through the Bourdieusian Framework

Résumé En Fr

Economic Evaluation Rationalities (EERs) of beach bar owners are central to the design of different patterns of commercial beaches. We ran multiple correspondence analysis based on data from 16 interviews with beach bar owners in Aracaju (Brazil) regarding their age, gender, educational status, origin, business longevity, use of social media, use of TripAdvisor and the way they measure customer’s satisfaction. The results showed three types of rationalities: word-of-mouth, expert recommendation and independent online evaluation. We also found that social, technological, generational and cultural capitals are active for the distribution of these three types of rationalities in the beach bar sub-field. The research framework can be replicated in different sets of commercial beaches, allowing for comparison, especially in terms of free and/or paid uses of the beach and the degree to which beach bar owners submit themselves to international trends in tourism management.

Les rationalités d’évaluation économique des propriétaires de bars de plage sont au cœur de la conception de plusieurs modèles de plages commerciales. Nous avons mené seize entretiens avec des propriétaires de bars de plage à Aracaju (Brésil), puis conduit une analyse de correspondance multiple sur la base de ces données en fonction de leur âge, leur sexe, leur niveau d’éducation, leur pays d’origine, la longévité de leur entreprise, leur utilisation des réseaux sociaux et de TripAdvisor, et leur façon de mesurer la satisfaction des clients. Les résultats ont montré trois types de rationalités : le bouche-à-oreille, la recommandation experte et l’évaluation indépendante en ligne. Nous avons également constaté que la distribution de ces trois types de rationalités au sein du sous-champ des bars de plage dépend des capitaux social, technologique, générationnel et culturel de leurs propriétaires. Nous avançons enfin que le cadre analytique ici présenté peut être appliqué à différentes plages commerciales pour permettre des comparaisons en termes d’utilisations gratuites et/ou payantes des plages mais également de mesurer le degré auquel les propriétaires de bars de plage se soumettent aux tendances internationales en matière de gestion du tourisme.