Fiche du document
- Calames-202401312013416257
- MMSH-PH-6889 [cote]
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Food fish Food fishes Foodfish Fishes as food Foodfishes Poisson (viande) Poissons dans l'alimentation Poisson (chair) Poisson (aliment) ichtyofauneCiter ce document
J. Bertaud et al., « La soupe de poisson à la niçoise », Archives de la recherche & Phonothèque MMSH dans Calames
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Résumé
La recette de la soupe de poisson est donnée au cours de l'émission. J. Bertaud donne la recette en provençal, André Ariès reprend les explications en français.L'émission a été enregistrée et diffusée entre 1977 et 1979 ; la date précise n'a pu être déterminée par les archivistes.