Erik Ayala-Bribiesca

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Effect of calcium enrichment of Cheddar cheese on its structure, in vitro digestion and lipid bioaccessibility
Erik Ayala-Bribiesca et al.
Effect of calcium on fatty acid bioaccessibility during in vitro digestion of Cheddar-type cheeses prepared with different milk fat fractions
Erik Ayala-Bribiesca et al.
Postprandial lipemia and fecal fat excretion in rats is affected by the calcium content and type of milk fat present in Cheddar-type cheeses
Erik Ayala-Bribiesca et al.
Effect of calcium on bioaccessibility of milk fat during digestion of Cheddar-type cheeses
Erik Ayala-Bribiesca
Colmatage des membranes par les minéraux et les protéines en cours d'électrodialyse conventionnelle
Erik Ayala-Bribiesca