Lola Boivin

Discipline

Sciences de l'information et de la communication (1)

Type de document

Mémoires, Thèses et HDR (1)

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Publicité et créativité dans l’assiette : penser la figure de chef entre médiatisation et marchandisation de leur identité culinaire. Dans quelles mesures, entre médiatisation de leurs personnalités et mises en scène de leurs productions culinaires, les chefs deviennent-ils les créateurs d’un objet marchand qui réside dans leurs assiettes ?
Lola Boivin (20 nov. 2023)