Wurtz , Gautier Arm. 12. Laboratoire de chimie biologique de la Faculté de Médecine. In: Rapport sur l'École pratique des hautes études, 1883-1884. 1883. pp. 48-49.
Gautier Arm., Wurtz A. Laboratoire de chimie biologique de la Faculté de médecine. In: Rapport sur l'École pratique des hautes études, 1877-1878, 1878-1879. 1877. pp. 61-66.
Wurtz A., Gautier Arm. Laboratoire de Chimie biologique de la Faculté de médecine. In: Rapport sur l'École pratique des hautes études, 1874-1875. 1874. pp. 38-42.
Würtz , Gautier Arm. Laboratoire de Chimie biologique de la Faculté de médecine. In: Rapport sur l'École pratique des hautes études, 1873-1874. 1873. pp. 37-39.
Le pain semble aujourd’hui connaître un regain d’intérêt. Objet privilégié d’ouvrages passionnés et engagés (Kaplan 2020), le pain est aussi au centre de nouvelles mobilisations professionnelles et sociales pour convaincre de sa valeur patrimoniale. Par ailleurs, des paysans-boulangers investissent...
Cet article présente un genre littéraire peu connu en histoire des sciences et qui s’épanouit au cours du xixe siècle : le manuel d’analyse chimique. Ce type d’ouvrage situé à l’interface entre livre technique et livre savant a pour ambition de transmettre le savoir et le savoir-faire en analyse chi...