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1967
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René Lepelley, « La cuisine dans une ferme normande. Etude du vocabulaire », Annales de Normandie, ID : 10.3406/annor.1967.4972
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Résumé
Le Cercle de Dialectologie normande, créé récemment à la Faculté des Lettres de Caen (cf. Ann. Xormnndie, XVI, 1966, 2, p. 183), a pris comme premier sujet d'études « le vocabulaire de la cuisine dans une fertile normande ». Les résultats de ce travail collectif sont présentés ici. Cette étude ne prétend être ni complète ni définitive. En effet, le Cercle de Dialectologie n'a pas encore d'enquêteurs dans toutes les régions de Normandie ; c'est dans le département de la Manche que le plus grand nombre d'enquêtes ont été menées. En outre, les résultats les plus intéressants portant sur le vocabulaire de la cheminée et de ses accessoires, le compte rendu est essentiellement consacré à ctte partie du sujet. On s'est arrêté sur les termes qui désignent la cuisine, pièce d'habitation, le sol de la cuisine, le plancher, la cheminée, l'étagère de la cheminée, les cavités de la cheminée, la plaque du foyer, la poêle à galette, le tourne-galette, les pincettes, le soufflet et les trépieds.