1995
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Alain Froment et al., « Analyses tissulaires isotopiques et reconstruction du régime alimentaire en milieu tropical : Implications pour l'archéologie », Bulletins et Mémoires de la Société d'Anthropologie de Paris, ID : 10.3406/bmsap.1995.2412
. — Les progrès de l'ostéochimie permettent à présent de proposer des investigations basées sur le fait que les atomes (surtout carbone et azote) qui composent la nourriture, et qui sont incorporés à l'organisme, sont formés d'isotopes stables au cours du temps, dont la proportion diffère selon la provenance des aliments de base (graminées, tubercules, viande, fruits de mer, etc.) ; il est possible de les doser dans tous les tissus, y compris l'os fossile. Pour calibrer la méthode, il convient de la valider sur des populations humaines vivantes, dont le régime alimentaire est connu. Un programme de recherche en anthropologie alimentaire, mené depuis une dizaine d'années au Cameroun, pays qui de par sa situation géographique étirée entre équateur et Sahara, dispose de la plupart des écosystèmes tropicaux, permet de tester cette relation en savane et dans quatre situations rencontrées en forêt. Les dosages combinés de carbone 13 et d'azote 15 permettent de discriminer parfaitement bien non seulement les habitants de la savane et ceux de la forêt, mais encore, à l'intérieur de la zone forestière, ceux qui basent leur régime sur les produits marins ou terrestres, selon qu'ils vivent à plus ou moins grande distance de la côte. Les perspectives paléoanthropologiques ouvertes par le dosage des rapports isotopiques observés sur le squelette portent avant tout, dans le sens d'une véritable écologie alimentaire, sur la paléonutrition, y compris dans sa dimension sociologique, mais touchent aussi à la paléoclimatologie et à la paléodémographie.