Cuisine et organisation domestique en migration. Résultats de l’enquête Coralim

Résumé En Fr

Everyday dietary habits lend themselves to an exploration of parental practices, addressed here from the point of view of the children of migrants, with the Coralim survey of the French National Institute for Agronomic and Environmental Research. Socially differentiated family cooking influences children’s food preferences. Household organization depends as much on the origin as on the structure of migrant households, with less traditional functioning than expected, more egalitarian practices, and more organizational diversity supported by other adults (adult children, other relatives). This organization determines the children’s participation in housework, which is marginal in egalitarian extended families where tasks are distributed among the adults, whereas the assignment of mothers to the kitchen in traditional and single-parent families strengthens children’s participation, especially that of girls, attesting to the gendered nature of household socialization.

Le quotidien alimentaire se prête à l’exploration des pratiques parentales, abordées ici du point de vue des enfants de migrants avec l’enquête Coralim de l’Institut national de la recherche agronomique et environnementale. La cuisine familiale socialement différenciée se répercute sur les préférences alimentaires enfantines. L’organisation domestique dépend autant de l’origine que de la structure des ménages migrants, avec moins de fonctionnement traditionnel qu’attendu, plus de pratiques égalitaires, et plus de diversité organisationnelle s’appuyant sur d’autres adultes (enfants majeurs, autres parents). Cette organisation détermine la participation domestique des enfants n’intervenant qu’à la marge dans les familles égalitaires et élargies où la répartition s’opère entre les adultes, tandis que le cantonnement des mères à la cuisine dans les familles traditionnelles et monoparentales renforce l’implication enfantine, surtout des filles, témoignant du caractère genré de la socialisation domestique.