■ Hugues Bissot, Véronique Urbain Der Plov unterwegs in die Welt : ein zentralasiatisches Gericht im Mittelpunkt einer neu entstehenden Diaspora Dieser Artikel wurde von der aufgeregten Suche nach einem verlorengegangenen Kazan angeregt, einem Kupferkessel, in dem der Plov -ein zentralasiatisches Gericht aus Reis, Karotten, Zwiebeln und Fleisch - gegart wird. Dieses Gericht und die Irrwege unseres Kessels haben uns mit der zentralasiatischen Diaspora in Paris und in Brüssel in Berührung gebracht. Der Plov erweist sich als ein wichtiger Bezugspunkt im Entstehen einer noch jungen Diaspora, in der sich Bevölkerungsgruppen aus allen zentralasiatischen Ländern zusammenfinden.
■ Hugues Bissot, Véronique Urbain The Plov All Worked Up : Birth of a Diaspora Over a Central Asian Dish The panic produced by a forgotten kazan gave birth to this article. Plov is a dish that originates in Central Asia, based on rice, carats, onions and meat, cooked in a cauldron named kazan. This dish and the circulation of the cauldron induced our interest for the Central Asian diaspora in Paris and Brussels. Plov appears as an essential element in the formation and further develop- ment of this young Central Asian diaspora, which englobes populations of all Central Asia.
■ Hugues Rissot, Véronique Urbain Lo Plov in tutti suoi Stati : costituzione di una diaspora intorno ad un cibo dell'Asia centrale Un terrore panico a proposito di un kazan dimenticato è all'origine di questo contributo. Lo Plov è un cibo originario dall'Asia centrale. Questo cibo e la circolazione di questo calderotto hanno suscitato un interesse per la diaspora centrasiatica a Parigi e a Brusselle. Lo Plov si rivela come vettore essenziale per la formazione e lo sviluppo di questa giovane diaspora centrasiatica, composta da popolazioni venute da tutti i paesi dell'Asia centrale.
■ Hugues Rissot, Véronique Urbain Le Plov dans tous ses États : constitution d’une diaspora autour d’un plat d’Asie centrale La panique soulevée par un kazan oublié a donné naissance à cet article. Le plov est un plat originaire d'Asie centrale à base de riz, carottes,
■ Hugues Bissot, Véronique Urbain El Plov en todos sus Estados : constitución de una diáspora en torno a un plato proveniente de Asia central El pánico suscitado por un kazan olvidado da origen al presente trabajo. El plov es un plato proveniente de Asia central, hecho a base de arroz, zanahorias, cebollas y carne que se cuece en un caldero llamado kazan. Es mediante dicho plato y la circulación de aquel caldero como nos hemos interesado en la diáspora centroasiática de París y Bruselas. El plov se revela como un vector esencial en la formación y el desarrollo de esta joven diáspora centroasiática que aglutina a una población proveniente de todos los países de Asia central.
