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1984
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Jean-Pierre Butault et al., « Crise laitière et quotas ; remarques sur la régulation communautaire du marché du lait », Économie rurale, ID : 10.3406/ecoru.1984.3103
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Résumé
Les auteurs examinent les grands traits de l'histoire de la politique laitière commune. Ils montrent comment la croissance de la production laitière en Europe a été aussi une montée en crise. La politique des quotas constitue une formule de compromis apparemment « neutre », mais qui risque de bouleverser la dynamique passée des systèmes de production du lait en France.