1989
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Guy Paillotin, « L'avenir des biotechnologies dans l'agriculture et l'agro-alimentaire », Économie rurale, ID : 10.3406/ecoru.1989.3983
Les biotechnologies constituent une révolution de nature scientifique et technologique du fait des possibilités d'analyse et d'intervention au niveau moléculaire, qui ouvrent de nombreuses perspectives (par exemple transfert de gène, sélection de produits de qualité à partir de caractéristiques génétiques, réactifs utilisant le pouvoir de reconnaissance de forme de certaines molécules, etc). Au niveau économique les biotechnologies diffusent en nappe dans un ensemble économique déjà installé, de façon différenciée selon la structure du milieu, plutôt qu'elles ne créent de nouvelles activités ; elles s'insèrent ainsi dans la continuité du progrès technique des trente dernières années, mais avec des ruptures technologiques : nouvelles méthodes de sélection, création d'êtres vivants modifiés par transgénose, apparition de nouvelles filières technologiques, etc. L'utilisateur final des biotechnologies n'a pas toujours conscience de les mettre en œuvre puisque elles sont souvent incorporées dans des produits déjà existants.