1990
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Michel Buisson et al., « Qui gagne et qui perd au jeu des quotas laitiers ? Une approche à partir de travaux récents conduits en Rhône-Alpes », Économie rurale, ID : 10.3406/ecoru.1990.4121
Les quotas ont sur les exploitations des effets d'autant plus négatifs que leur niveau technique et leur taille sont faibles, que des besoins de croissance ne sont pas assurés, que la diversification est difficile, que l'acheteur de lait est en dépassement. Les effets sur les économies agricoles locales résultent à la fois de la structure démographique et technico-économique des producteurs de lait, du type et de la situation de l'acheteur. Au-delà de ces constats, la façon dont les forces en présence au plan local ont retravaillé socialement dans le cadre du compromis national autour des quotas, est un aspect essentiel du fonctionnement durable sous quotas de l'économie laitière.