1996
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Ian Sturgess, « Sécurité alimentaire, auto-suffisance et protectionnisme dans les pays industrialisés », Économie rurale, ID : 10.3406/ecoru.1996.4798
L'influence constante de l'idée selon laquelle l'autosuffisan- ce en matière alimentaire augmente ou assure la sécurité alimentaire est démontrée. On remarque la rareté de l'analyse économique à cet égard, analyse à laquelle on essaie de donner un nouveau souffle. Les risques et les coûts auxquels sont exposés les pays riches en matière d'insécurité alimentaire font l'objet d'une enquête systématique. La part de responsabilité des politiques qui soutiennent l'autosuffisance sans se soucier des conséquences sur la production agricole est largement critiquée. Enfin, certains éléments d'une politique plus efficace sont proposés : il s'agit du stockage, de la signature de contrats internationaux et de la perspective d'un ajustement de la consommation.