1983
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Bernard Yon, « Structure des filières et stratégie des firmes », Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents), ID : 10.3406/esag.1983.1633
Les concepts de l'organisation industrielle sont utilisés pour décrire la structure , la politique commerciale et la conduite des entreprises du secteur Agro-Alimentaire . La forme du «marché contestable» est utilisée pour établir la tendance vers la concurrence présumée imparfaite. La croissance et le progrès technologique sont aussi étudiés pour donner quelques indications concernant le risque et l'incertitude pour l'avenir de la firme.