Les systèmes agroalimentaires localisés en Amérique latine : un facteur de compétitivité de l’agro-industrie rurale sur des marchés globalisés ?

Résumé En Fr

The paper shows, drawing on some field evidence, that the processes of geographical concentration of small rural food-processing units in Latin America, allows for the identification of local agri-food systems (LAS), as specific forms of Local Productive Systems. This identification entails the definition of specific assets, the basis of the innovative capacities of these systems, and allows us to assess under which conditions they can be competitive in a framework of external liberalisation and globalisation of food markets. In particular it stresses the capacity for collective action developed by actors aiming at securing exclusivity of access to common resources.

L'article montre d’abord, en s’appuyant sur des observations de terrain, que la tendance à la concentration géographique des activités d’Agro-Industrie Rurale (AIR) dans les pays d’Amérique latine permet de mettre en évidence l’existence de «Systèmes Agroalimentaires Localisés» (SYAL), forme spécifique de systèmes productifs localisés jusqu’à présent identifiés dans d’autres secteurs. Cette caractérisation implique notamment la définition d’actifs spécifiques qui rendent compte des capacités d’innovation de ces systèmes, et permet d’apprécier sous quelles conditions ils peuvent se révéler compétitifs dans un contexte d’ouverture des marchés et de globalisation. L’importance de la capacité d’action collective des acteurs concernés pour le contrôle de l’accès aux ressources communes est notamment soulignée.