Choix contractuels et qualité du raisin en Argentine

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2002

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Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents)

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Mourad Ayouz et al., « Choix contractuels et qualité du raisin en Argentine », Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents), ID : 10.3406/esag.2002.1766

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Résumé En Fr

The objective of this paper is to analyze the reasons for the dramatic increase of contracts in the Argentina winegrape industry. Our econometric tests, run on a database of winegrape contracts collected in Mendoza area, show two main results : (i) contracts are more efficient than vertical integration when both parties want to improve the quality of the winegrapes produced ; (ii) the price clause provides significant incentives to quality improvement.

Cet article analyse les raisons de l'essor de la contractualisation dans le secteur viticole argentin. Les tests économétriques que nous avons menés sur une base de données de contrats de la région de Mendoza mettent en évidence deux résultats : (i) le contrat constitue un mode de coordination plus efficace que l ' intégration verticale lorsque les parties souhaitent mener une stratégie d'élaboration d'un raisin de haute qualité ; (ii) la clause de prix joue ce rôle fondamental d'incitation à la qualité.

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