2006
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Jean-Marie Codron et al., « Le contrôle sanitaire des fruits et légumes : les conventions d’autocontrôle des importateurs français », Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents), ID : 10.3406/esag.2006.904
Sur les marchés d’importation de fruits et légumes et suite au changement réglementaire, des conventions d’autocontrôle sanitaire ont été mises en place entre les autorités publiques et les importateurs. À la lumière de deux littératures spécifiques, nous cherchons à caractériser les incitations (internes et externes) des importateurs à s’engager dans ces nouveaux dispositifs. En revisitant la littérature sur les démarches volontaires appliquées au contexte sanitaire, nous montrons que les importateurs ont instrumenté la convention afin de répondre à un nouveau type de régulation émanant de la grande distribution.