2008
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Céline Clauzel, « Mutations des hortillonnages d’Amiens vers une agriculture multifonctionnelle et urbaine », Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents), ID : 10.3406/esag.2008.969
Aménagés dès le Moyen-Âge, les hortillonnages ont longtemps fourni la ville d’Amiens en primeurs. Avec l’apparition des transports frigorifiques au début du XXe siècle, l’activité déclina et les hortillonnages devinrent peu à peu un espace d’agrément et de tourisme, entièrement dédié aux loisirs des citadins. Mais, contre toute attente, le maraîchage que l’on croyait condamné se maintient, aujourd’hui encore. Pour rentabiliser leurs exploitations, les maraîchers ont en effet développé de nouvelles stratégies de production et de commercialisation pour répondre à la demande urbaine.