Les produits biologiques du point de vue du consommateur : entre le rejet de prix élevés et la méfiance envers les prix bas

Résumé En Fr

The general goal of this research is to investigate the emotional reactions related to the price of organic products. The affective approach used to study the price attribute constitutes an innovative view ; it comes enriching the cognitive one. The results of a qualitative study, using the scenarios’ methodology, show that a price variation in the case of organic products leads to negative emotions.

L’objectif général de cette recherche est d’explorer les réactions émotionnelles suscitées par le prix des produits biologiques. La mobilisation de l’approche affective pour l’étude du prix est une démarche innovante, elle vient compléter la vision cognitive. Les résultats d’une approche qualitative, selon la méthode des scénarios, montrent qu’une variation de prix des produits biologiques quelle que soit sa nature (une baisse ou une hausse) favorise des émotions négatives chez les consommateurs.