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2013
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Jacques Nefussi et al., « La dynamique du commerce de gros dans les filières agroalimentaires au cours des années 2000 », Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents), ID : 10.3406/esag.2013.1120
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Partage / Export
Résumé
Le commerce de gros au sein des filières agroalimentaires est présent sur tous les marchés reliant les différents maillons de la filière. La visibilité économique de ce secteur est très faible. Il est souvent réduit à la revente de marchandises en l’état alors qu’il est créateur de valeur par ses innovations. Cette étude vise un double objectif : une quantification originale du poids et des relations économiques des différentes familles professionnelles du commerce de gros avec l’ensemble du tissu productif ainsi qu’une analyse de l’évolution des performances des entreprises (groupes, coopératives, entreprises indépendantes).