Hétérogénéité du travail salarié agricole et productivité des exploitations : le cas du secteur fruits et légumes en France
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2013
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Aurélie Darpeix et al., « Hétérogénéité du travail salarié agricole et productivité des exploitations : le cas du secteur fruits et légumes en France », Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents), ID : 10.3406/esag.2013.1123
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Résumé
L’article étudie l’impact de la composition de la main-d’oeuvre sur la productivité des exploitations de fruits et légumes en France. Sur un panel de données RICA (1995-2006), nous montrons que la main d’oeuvre familiale est moins productive que celle salariée même prenant en compte la différence saisonnière de la productivité marginale du travail. De plus, le travail permanent apparaît moins productif que le travail saisonnier. La mise en lumière de certaines formes originales de travail saisonnier donne des pistes d’interprétation.