Comportements d’ancrage territorial des entreprises industrielles : le cas des industries de la volaille et des plats préparés dans les régions de l’ouest de la France

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2013

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Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents)

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Persée

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Vanessa Persillet et al., « Comportements d’ancrage territorial des entreprises industrielles : le cas des industries de la volaille et des plats préparés dans les régions de l’ouest de la France », Économies et Sociétés. Systèmes Agroalimentaires (AG) (documents), ID : 10.3406/esag.2013.1129

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Résumé En Fr

The agro-food sector is strategic for the regions of the Great West of France. Four paradigms of ‘ territorialisation’ provide a better understanding of firms’ anchorage based on interviews of 27 companies in the two sectors of poultry and processed food. According to the firm’s ownership, two types of governance are highlighted concerning the creation and development of a territory.

Le secteur agroalimentaire est stratégique pour les régions du Grand Ouest. Quatre modèles de territorialisation permettent de comprendre les comportements d’ancrage d’entreprises industrielles sur la base de 27 entretiens réalisés auprès de leurs dirigeants dans les deux secteurs contrastés de la volaille et des plats préparés. En lien avec la détention du capital des entreprises, deux formes de gouvernance apparaissent déterminantes dans la création et le développement des territoires.

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