Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeurs : concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes

Résumé En Fr

Through the concept of «Mid-Tier Food Systems», this paper proposes an analytical framework to grasp new configurations of food systems at the interface between short and long supply chains. Mid-Tier Food Systems are intermediate in size, they involve actors from short and long supply chains and they reveal hybrid organisational forms and values. However they are also consistent themselves. The concept is tested on three case studies and we discuss its interest for analysing and supporting the emergence of new forms of agro-food economy at the local and regional levels.

L’article propose la notion de «systèmes alimentaires du milieu» (SYAM) comme cadre d’analyse de nouvelles formes de systèmes à l’interface entre circuits courts et longs. Les SYAM sont des configurations intermédiaires par leur taille , hybrides par leurs acteurs, leur organisation et les valeurs qu’ils portent. Pour autant ils ont leur cohérence propre. Le concept est mis à l’épreuve de 3 cas et nous discutons son intérêt pour analyser et accompagner l’émergence d’une nouvelle économie agroalimentaire d’échelle locale à régionale.