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1967
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Michel Lecolle et al., « Dispersion des prix de détail de certains produits alimentaires dans l'agglomération parisienne », Economie et Statistique, ID : 10.3406/estat.1967.10396
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Résumé
Renouvelant un travail réalisé, une première fois au début de 1961, l'I.N.S.E.E. a étudié au début de 1964, la dispersion des prix d'une soixantaine de produits alimentaires dans l'agglomération parisienne. Environ douze mille relevés furent effectués en une semaine. L'analyse des résultats de l'enquête a permis de constater : — que les prix des produits alimentaires bruts (fruits et légumes frais, œufs, poulet, lapin) étaient plus dispersés que ceux des produits des industries alimentaires (épicerie, crémerie) ; mais il est assez difficile d'apprécier les différences de qualité des produits frais ; — que les prix des produits étudiés dépendaient davantage de la forme de commerce (magasins populaires ou grands magasins, succursalistes, indépendants, marchés) que des autres caractéristiques du point de vente, de leur localisation en particulier ; — que les conclusions de l'enquête de 1961 ne devaient pas, sur la base des informations tirées d'un échantillon commun aux deux enquêtes, être remises en cause.