Ànderung der Handelsstruktur und Messung der Preisentwicklung Das Bezugsinstrument bei der Messung der Preisentwicklung ist in Frankreich der Verbraucherpreisindex. Dieser beruht wie in zahlreichen anderen Lândem auf einem Laspeyres-I ndex und dient dazu, die Preise von elementaren Produktfamilien zu verfolgen und eine Synthèse ihrer Entwicklung vorzu- nehmen. Dièse Formel ist kùrzlich ebenfalls von der Europàischen Union gewàhlt worden, um die harmonisierten Preisindizes im Rahmen der Konvergenzindikatoren zu mes- sen. Eine andere Méthode, die in der Fachwelt hâufig ange- wandt wird, besteht darin, die Preisschwankungen fur jede Produktfamilie zu ermitteln, indem man die Entwicklung ihres Durchschnittspreises verfolgt. Da nicht immer klar ist, daB Preisindex und Durchschnittspreis nicht das gleiche messen, werden die ôffentlichen Statis- tiken hâufig falsch interpretiert. Die Entwicklung eines Durchschnittspreises spiegelt selbstverstàndlich die der Preise wider, manchmal aber auch in hohem MaBe die der gekauften Mengen. Der Preisindex beruht dagegen auf konstanten gekauften Mengen und gibt einzig und allein Auskunft ùber die Preisentwicklung. Das hei3t: wenn die Preise einer Produktfamilie in einem bestimmten Zeitraum konstant bleiben, sich die Konsumenten gleichzeitig aber billigeren Waren oder billi- geren Geschàften zuwenden, sinkt der Durchschnittspreis dieser Erzeugnisse, wâhrend ihr Preisindex unveràndert bleibt. Indem der Durchschnittspreis automatisch auf den Wechsel der Verkaufsstàtten und der Marken reagiert, làBt er die Unterschiede hinsichtlich der Qualitât und des Kun- dendienstes aufBer acht. Dagegen weist der Laspeyres-lndex aile zwischen Marken und Verkaufsstàtten festgestellten Preisânderungen solchen Qualitâtseffekten zu. Das Beispiel der Tafeln Milchschokolade macht deutlich, daB dièse beiden Messungen betrâchtlich voneinander abweichen: zwischen 1 988 und 1 990 ist der Durchschnittspreis jâhrlich um 1 ,6%, der Lapeyres-lndex jâhrlich aber lediglich um 0,2% gesunken. Wâhrend dieser Période ha- ben die Konsumenten ihr Kaufverhalten geândert: sie haben in stârkerem MaBe billigere Marken gekauft (der Marken-Effekt, der ca. 0,6% der jàhrlichen Abweichung zwischen diesen beiden Messungen erklàrt). Sie kauften auBerdem ôfters in Verbrauchermàrkten (der Ein- kaufsstâtten-Effekt, der 0,8% ausmacht) und in grôBeren und wirtschaftlicheren Mengen (0,1%). Anhand der Erhebungen Consommation alimentaire kon- nte man zwischen 1 979 und 1 991 fùr29 Nahrungsmittelfamilien die Abweichung zwischen Preisindex und Durchschnittspreis bewerten, die einzig und allein auf den Wechsel der Einkauftsstàtte zurùckzufùhren ist: bei 27 dieser Produktfamilien entwickelte sich der Durchschnittspreis nur aufgrund des Wechsels des Distributionssystems jâhrlich um 0,1% bis 0,7% weniger rasch als der Preisindex. Stellt man solch eine Rechnung bei alien vom Index erfaBten Lebensmitteln an, erhâlt man als GrôBenordnung des Ein- kaufsstàtten-Effekts 0,4 Prozentpunkte pro Jahr.
Changes in the Commercial Fabric and Measurement of Price Trends The reference instrument used in France to measure price trends is the consumer price index. In common with many other countries, this index is constructed using a Laspeyres index to track and summarize the prices of component product varieties. This construction has also just been chosen by the European Union to calculate the harmonized price indices in connection with the convergence indicators. Another approach commonly used in professional spheres is to discern price variations for each family of products by tracking their average prices. This gives rise to misunderstandings between professionals and public statisticians, as it is not always clear that the price index and average prices do not measure the same thing. Average price trends obviously reflect changes in prices, but also reflect changes in quantities bought to a sometimes considerable extent. The price index, on the other hand, is based on fixed purchased quantities and therefore reports solely the change in prices. Consequently, if the prices of a product family do not change over a given period during which consumers are shifting their purchases towards cheaper brands or cheaper shops, the average price of these products will drop while their price index will remain stable. By automatically reacting to changes in purchase places and brands, the average price disregards differences in product quality and accompanying sales service. Conversely, the Laspeyres index considers all price differences between brands and sales outlets to be due to such quality effects. The example of bars of milk chocolate reveals a considerable rift between the two measurements. The average price dropped by 1.6% per year from 1988 to 1 990 while the Laspeyres index dropped by only 0.2% per year. Consumers changed their purchase behaviour during this period. They shifted more towards cheaper brands (a range effect, which explains approximately 0.6% of the annual deviation between the two measurements) and more often than not made their purchases in hypermarkets (0.8% for this purchase channel effect) and in more economical packs or bar sizes (0.1%). The Food Consumption surveys were used to study 29 food-product families to evaluate the deviation between the price index and the average prices created solely by changes in purchase place. The average prices of 27 of these product families grew more slowly than the price index, from 0.1% to 0.7% per year, due solely to consumers shifting their purchases from one distribution channel to another. When transposed to all the food products tracked by the index, a highly aggregate calculation gives the purchase channel effect as being in the region of -0.4 point per year.
Changements du tissu commercial et mesure de l'évolution des prix Pour mesurer l'évolution des prix, l'instrument de référence utilisé en France est l'indice des prix à la consommation. Comme dans de nombreux autres pays, sa construction est celle d'un indice de Laspeyres, aussi bien pour suivre les prix des familles élémentaires de produits que pour en effectuer la synthèse. Cette construction vient également d'être retenue par l'Union européenne pour le calcul des indices de prix harmonisés dans le cadre des indicateurs de convergence. Une autre approche est couramment pratiquée par les milieux professionnels et consiste à appréhender les variations de prix de chaque famille de produits en suivant révolution de leurs prix moyens. Ceci constitue une source d'incompréhension avec les statisticiens publics, car il n'apparaît pas toujours clairement qu'indice des prix et prix moyen ne mesurent pas la même chose. L'évolution d'un prix moyen traduit bien sûr celle des prix, mais aussi dans une mesure parfois importante celle des quantités achetées. En revanche l'indice des prix repose sur des quantités achetées fixes et ne rend compte que de la seule évolution des prix. Il en résulte que si les prix d'une famille de produits ne bougent pas au cours d'une période, tandis que les consommateurs déplacent dans le même temps leurs achats vers des marques moins chères ou des magasins meilleur marché, le prix moyen de ces produits baissera alors que leur indice des prix restera stable. En réagissant mécaniquement aux changements de lieux d'achat et de marques, le prix moyen fait abstraction des différences de qualité de produits et de service commercial qui les accompagnent ; à l'opposé, l'indice de Laspeyres attribue à de tels effets de qualité la totalité des différences de prix constatées entre marques ou points de vente. L'exemple des tablettes de chocolat au lait fait apparaître un ciseau important entre les deux mesures : le prix moyen a baissé de 1 ,6 % par an entre 1 988 et 1 990, alors que l'indice de Laspeyres n'a baissé que de 0,2 % par an. Entre ces deux dates, les consommateurs ont modifié leurs comportements d'achats : ils se sont davantage portés sur des marques moins chères (un effet gamme qui explique environ 0,6 % de l'écart annuel entre les deux mesures) ; ils ont plus souvent acheté en hypermarchés (0,8 % pour cet effet circuits d'achat), et dans des conditionnements (taille des tablettes) plus économiques (0,1 %). Grâce aux enquêtes Consommation alimentaire, entre 1 979 et 1 991 , on a pu évaluer pour 29 familles de produits alimentaires l'écart entre indice des prix et prix moyens engendré par les seuls changements de lieux d'achat : pour 27 de ces familles de produits, les prix moyens ont évolué moins rapidement que l'indice des prix de 0,1 % à 0,7 % l'an du seul fait des déplacements d'achats des consommateurs d'un circuit de distribution vers un autre. Transposé à l'ensemble des produits alimentaires suivis par l'indice, un calcul très global donne comme ordre de grandeur de l'effet circuits d'achat- 0,4 point par an.
Cambios del tejido comercial y mediciôn de la evoluciôn de los precios Para medir la evoluciôn de los precios, el instrumento de referencia utilizado en Francia es el indice de los precios al consumo. Como en otros muchos pafses, su construcciôn es la de un indice de Laspeyres, tanto para observar los precios de las familias elementales de productos como para sintetizarlos. Esta construcciôn acaba de ser elegida por la Union Europea para el câlculo de los indices de precios armonizados en el marco de los indicadores de convergencia. Otro enfoque suele practicarse en los medios profesionales. Este consiste en apreciar las variaciones de precios en cada familia de productos siguiendo la evoluciôn de sus precios medios, lo cual da lugar a discrepancias con los estadistas pûblicos, ya que no se ve siempre a las claras que indice de precios y precio medio no miden lo mismo. La evoluciôn de un precio medio traduce por cierto la de los precios, pero también y a veces en gran medida la de las cantidades compradas. En cambio, el fndice de los precios descansa en unas cantidades que no se mueven durante determinado periodo pero los consumidores dirigen al mismo tiempo sus compras hacia marcas menos caras o tiendas mâs baratas, el precio medio de estos productos bajarâ mientras que el fndice de los precios permanecerâ estable. Al reaccionar mecânicamente a los cambios de lugares de compra y de marcas, el precio medio prescinde de las diferencias de calidad de productos y de servicio comercial que los acompanan ; por el contrario el fndice Lapeyre atribuye a semejantes efectos de calidad la totalidad de las diferencias de precios observadas entre las marcas o los puntos de venta. El ejemplo de las tabletas de chocolate con leche pone en evidencia una tijera importante entre las dos medidas : el precio medio ha bajado en un 1,6% al ano entre 1988 y 1990, mientras que el fndice de Lapeyres tan solo bajo en un 0,2 al ano. Entre las dos fechas, los consumidores modificaron sus comportamientos de compra : se dirigieron con creces hacia unas marcas menos caras (efecto gama que explica un 0,6% de diferencia anual entre las dos medidas) ; compraron mâs a menudo en hipermercados (0,8% para este efecto circuitos de compra), y en unos acondicionamientos (tamano de las tabletas) mâs econômicos (0,1%). Gracias a las encuestas Consumo alimentario, entre 1 979 y 1991, pudimos evaluar para unas 29 familias de productos alimentarios la diferencia entre el fndice de los precios y los precios medios debido tan solo a los cambios de lugares de compra : para unas 27, los precios medios evolucionaron con menos rapidez que el fndice de los precios, de un 0,1% a 0,7% al ano por el simple hecho de los desplazamientos de compra de los consumidores de un circuito a otro. Transpuesto a la totalidad de los productos alimentarios observados por el fndice, un câlculo global valora el efecto circuitos de compra en un - 0,4% al ano.
