2008
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Natàlia Alonso et al., « Archéobotanique des semences et des fruits de Lattara : bilan des recherches », Gallia, ID : 10.3406/galia.2008.3342
. À travers plusieurs études systématiques concernant la fouille du site de Lattes, les analyses de semences et de fruits archéologiques ont permis de retracer l’évolution de la production, du traitement et de la consommation des végétaux entre la fin du premier âge du Fer et l’époque romaine (fin du VIe s. av. J.-C.-IIe s. apr. J.-C.). Faisant valoir la richesse et les potentialités exceptionnelles du gisement, ce bilan de la recherche carpologique résume l’ensemble des données disponibles pour aborder les traits fondamentaux de l’alimentation végétale: acquisition ou cueillette, production ou agriculture. Les informations issues des espèces sauvages permettent de restituer les milieux végétaux fréquentés par les Lattarenses durant l’occupation de la ville antique.