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2006
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Pierre-Yves Péchoux, « À la découverte des restaurants de Grèce », Horizons Maghrébins - Le droit à la mémoire, ID : 10.3406/horma.2006.2393
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Résumé
Les faits ici présentés, à propos des restaurants en Grèce, correspondent aux observations non spécialisées réunies par l'auteur au cours d'une fréquentation de la Grèce assez longue pour proposer quelques lignes relatives aux formes de différenciation socio-spatiales des services et esquisser un début d'analyse diachronique. Il y a ajouté quelques réflexions personnelles inspirées aussi par des films grecs, des romans grecs et des remarques venues de ceux qui l'ont invité à partager leurs repas.