Les nouveaux bassins de production de la qualité agro-alimentaire : clarification ou confusion territoriale ?

Résumé En Fr

The production basins of agri-food, born during the "thirty years of growth" with the modernisation of agriculture, have crumbled down because of the delocation a quite impressive number of productions. On the opposite the development of quality productions in areas clearly defined by trade marks has screated new delimited and located production basins. Yet numerous devices to state the quality of products don't result in such a clarification but lead to the opposite result ; weakened by the increase of forms and contents of quality above mentioned as well as the competition now prevailing in this area, the territorial readind of the agri-food quality gives more and more way to confusion.

Les bassins de la production agro-alimentaire nés au cours des «Trente Glorieuses» avec la modernisation de l'agriculture se sont effrités avec la délocalisation de nombre de productions. En revanche, le développement de productions de qualité dans des aires définies par des appellations a créé de nouveaux bassins de production délimités et repérables. Pourtant, de nombreuses procédures d'affirmation de la qualité des produits ne se traduisent pas par une telle clarification et aboutissent même à l'effet inverse : affaiblie par la multiplication des formes et des contenus de la qualité en question, ainsi que par la concurrence qui règne désormais dans ce secteur, la lisibilité territoriale de la qualité agro-alimentaire cède de plus en plus la place à la confusion.