A la recherche du patrimoine : sur quelques blés traditionnels du sud-est de la France

Résumé En Fr

The prospect is to find, to study and to preserve, if possible in situ, traditional ancient strains of cereals in the Lyonnais (Massif-central, Burgundy, Morvan, Jura, Rhone-valley, Alps, Provence) and, here, particularly of wheats in southern Alps, lower Rhone-valley and Provence. Some informations concerning Rye, Oat and Barley old cultivars from the Lyonnais, enumeration of second group strains of wheat (Macaroni wheat — Triticum durum Desf. — , Rivet wheat — Triticum turgidum L. — ) formerly cultivated in Alps, lower Rhone-valley and Provence, are summarily given. Ancient common bread wheat (Triticum vulgare Vill.) strains from southern Alps and Provence are studied. Especially experimental diagnosis of chilling requirement (vernalization) is used and makes easier the denomination of some cultivars, for instance a local Red-wheat («Touzelle-rouge-de-la-Drôme »). Einkorn (Triticum monococcum L.), wild and cultivated other spelts sensu lato, are investigated in thermophotoperiodism point of view, and comparative trials are made between local strains of Einkorn and other spelts s. I.

L'objectif est de découvrir, d'étudier et de conserver, si possible in situ, les anciennes populations traditionnelles de Céréales de la dition * lyonnaise, et ici, plus particulièrement, de Blés du sud-est. Quelques indications sur les vieux cultivars de Seigle, d'Avoine, d'Orge de la dition lyonnaise, une liste de Blés du second groupe (Blé dur-Triticum durum Desf. — , Poulard — Tr. turgidum L. — ) anciennement cultivés dans le sud-est, sont données. Les anciens Froments (Tr. vulgare Vill.) du sud-est sont passés en revue. La diagnose des besoins en froid (vernalisation) est effectuée contribuant à la détermination de quelques cultivars, par exemple d'un Blé-rouge local («Touzelle-rouge-de-la-Drôme »). Le Petit-Epeautre (Tr. monococcum L.) et d'autres speltoïdes sauvages et cultivés, sont étudiés du point de vue de leur thermophotopériodisme et comparés entre eux et avec les populations locales du Petit-Epeautre.