Des interventions du chimiste M.-E. Chevreul (1786-1889) dans plusieurs questions d’hygiène publique

Résumé En Fr

The French chemist M.-E. Chevreul (1786-1889) in several topics of public health. Famed owing to his research works about fats and colours, the chemist M.-E. Chevreul was also greatly interested in public health. He expressed himself on this matter especially as member then chairman of the Advisory Committee of Crafts et Factories : set of laws on insanitary factories to be reconsidered, choices of processes which do not affect workers’health. He has relations with old pupils of the Polytechnics School : so he was at the beginning of Charles Freycinet’s brilliant career. He read papers to the French Agricultural Society and Sciences Academy and was a juror of the academic committees of insanitary crafts.

Ce chimiste des corps gras et de la couleur mériterait aussi bien le qualificatif de chimiste de l’hygiène publique. C’est surtout comme membre, puis président du Comité consultatif des arts et manufactures que Chevreul s’est exprimé sur de nombreuses questions de salubrité publique : révision des textes législatifs sur les établissements classés (1863-1864), différends entre des entrepreneurs et l’autorité publique, choix de procédés propres à préserver la santé des ouvriers. Pour cette activité il mobilise son réseau d’anciens élèves polytechniciens. Il est ainsi à l’origine de brillantes carrières politiques, dont la plus connue est celle de Charles Freycinet. Chevreul s’exprime aussi à la Société d’agriculture et à l’Académie des sciences par des communications et dans les jurys des concours sur les arts insalubres.