Frontières ignorées de la France de l’Est. Les pratiques charcutières comme discriminant culturel. Enquête en Franche-Comté
Fiche du document
1991
Copyright PERSEE 2003-2023. Works reproduced on the PERSEE website are protected by the general rules of the Code of Intellectual Property. For strictly private, scientific or teaching purposes excluding all commercial use, reproduction and communication to the public of this document is permitted on condition that its origin and copyright are clearly mentionned.
Citer ce document
Colette Méchin, « Frontières ignorées de la France de l’Est. Les pratiques charcutières comme discriminant culturel. Enquête en Franche-Comté », Revue des Sciences Sociales (documents), ID : 10.3406/revss.1991.2996
Métriques
Partage / Export
Résumé
In Suzammenhang mit dem Thema der Grenzem : Schweinewarenals Kulturelles Diskriminie-rungsmitteL Untersuchung in Franche-Comté. Das Schweinefleisch, als Schwerpunkt des Ostfranzösischen Nahrungssystem, entwickelt, von Schlacht bis Verbrauch, übliche Oppositionen welche für Nahegruppen als kulturelle Erkennungszeichen nutzen. Eine solche Lage, die ich schon in Lothringen festgestellt habe, hat mich motiviert eine weitere Untersuchung in der Franche-Comté zu führen. Das ist der Grand dieses Beitrags.