Quelques données et remarques sur l'évolution de l'agriculture en Aveyron

Résumé En Fr Es

Recent trends of agricultural production in Aveyron. Animal husbandry appears as the major branch in the agricultural economy of Aveyron district, which remains very important though it offers nowadays less employment than industries, trade and services. The author reviews each branch of animal production : cattle for milk and meat, sheep for cheese and milk, and he stresses the importance of recent socio-cultural changes : cooperation, increased indebtness, better knowledge of the rest of the world and a deeper sense of the economic requisitions. He then gives a sketch of the regional agricultural patterns.

L'élevage constitue la branche principale de l'économie agricole de l'Aveyron. L'auteur en détaille l'évolution récente, essentiellement en comparant les résultats des deux derniers recensements agricoles, et traite ensuite des mutations sociales et culturelles contemporaines. Il montre ainsi la fragilité d'une expansion menacée par la montée de l'endettement et des coûts de production, le poids du foncier et l'étroitesse des marchés.

La evolución de la agricultura en el departamento del Aveyron. La ganaderia constituye la rama principal de la economía agrícola del departamento del Aveyron. El autor estudia detenidamente la evolución reciente comparado los resultados de los últimos censos agrícolas y analisa las mutaciones sociales y culturales contemporáneas. Así se muestra la fragilidad de una expansion amenezada por el aumento del endeudamiento de los costos de producción del precio de las tierras agrícolas y de un mercado reducido.