Power, Social Hierarchies and Entrepreneurs' Choices : Bari from the XVIth to the XIXth centuries. Institutions, considered as producers of the idioms and shapes of social stratification, can orient the entrepreneurs' choices and strategies. This, at least, happened in Bari, a farmer town open on the Adriatic. Important flows of goods transit to and from this city : manufactured goods, cereals and oil surpluses constitute the major elements of a trade which, from the XVIth to the XIXth centuries, ensures the prosperity of merchants... when they don't cause their loss, given the high risks entailed. In the late XVIth, early XVIIIth century, when shipping in mostly in the hands of the Venetians, the trade actors merge into a complex set of «nations», which all have their symbols, their privileges, their stratification languages. Then, once the «nations» are expelled from Bari, the city becomes «aristocratic», and «patrician» trade runs against a «sailors» trade. In the second half of the XVIIIth century, this latter rules the city while the capacity of the institutions to influence society seems to get weaker. But, in the XIXth century, everything is turned upside down again when new rules governing the access to the powers and the dissolution of hierarchies among the professions connected to the system of bodies contribute to raise the social status of the merchant. The commercial and the shipping functions get separated again. The local institutions fall then in the hands of the protagonists of the economy and cease to appear as a neutral and direct expression of the hierarchies elaborated on the unique level of «civil society».
Les institutions, en tant que productrices d'idiomes et de formes de la stratification sociale, peuvent orienter les choix et les stratégies des entrepreneurs. C'est du moins le cas à Bari, ville-paysanne ouverte sur la mer Adriatique. D'importants flux de marchandises se croisent dans ce port : produits manufacturés, céréales et surplus d'huile constituent les éléments essentiels d'un commerce qui, du XVIe au XIXe siècle, assure la prospérité des négociants... quand il ne précipite pas leur perte, tant les risques sont grands. Fin XVIe, début XVIIe siècle, tandis que la navigation est en bonne partie aux mains des Vénitiens, les acteurs du négoce se fondent dans un ensemble complexe de «nations» qui, toutes, ont leurs symboles, leurs privilèges, leurs langages de la stratification. Puis, les «nations» expulsées de Bari, la ville «s'aristocratise», et un négoce «patricien» s'oppose à un négoce de «marins». Dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, celui-ci règne en maître dans la ville tandis que la capacité des institutions d'influencer la société semble s'affaiblir. Mais au XIXe siècle, tout bascule à nouveau quand les nouvelles règles pour l'accès aux pouvoirs et la dissolution des hiérarchies parmi les professions liées au système des corps contribuent à élever le statut social des négociants. Les fonctions commerciales et les fonctions maritimes se séparent à nouveau. Les institutions locales tombent alors aux mains des protagonistes de l'économie et cessent d'apparaître comme une expression neutre et directe des hiérarchies élaborées au seul niveau de la «société civile».
Macht, sociale hierarchie en de keuze van de ondernemer : Bari van de XVIe tot de XIXe eeuw. De instellingen die zowel sociale stratificatie als idiomen bepalen hebben ook invloed op de keuzen en stratégie van de ondernemers. Dat is het geval in Bari, een landbouwstad met uitzicht op de Adriatische zee. In de haven vinden belangrijke goederenstromen hun weg : afgewerkte produkten, graan en olieoverschotten, die van de XVIe tot de XIXe eeuw de welvaart van de handelaars verzekeren en soms hun ondergang veroorzaken, wegens het grote risiko. Op het einde van de zestiende en in het begin van de zeventiende eeuw is de scheepvaart in Venetiaanse handen. Dan ontstaan een aantal naties, elk met zijn eigen symbolen, privilegies en sociale samenstelling. Als de naties verdreven worden, wordt de stad aristokratischer en de handel is in de handen van de praticiers, terwijl er ook handel van zeelieden bestaat. In de tweede helft van de XVIIIe eeuw beheersen die de hele stad terwijl de instellingen hun greep op de maatschappij schijnen te verliezen. In de XIXe eeuw verandert alles met de invoering van nieuwe regels om deel te nemen de macht en met het uiteen- vallen van het hierarchisch gildesysteem. Dat draagt bij tot een verhoging van het sociale stauut van de handelaars. Handel en scheepvaart worden opnieuw gescheiden. De lokale instellingen geraken zo in de handen van de vertegen- woordigers van de ekonomie, ten nadele van de uit de burgerlijke maatschappij gegroeide hierarchie.
