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29 mai 2024
- doi: 10.4000/11qt8
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Fatness Corpulence Overweight Adiposity Adiposidad Exceso de peso Gordura Lipomatosis SobrepesoCiter ce document
Mathieu Sadourny, « Nathalie Mathieu-Bolh, Économie de l’obésité », Lectures, ID : 10.4000/11qt8
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Résumé
Cela fait maintenant plusieurs décennies que les économistes étendent leurs recherches aux multiples dimensions de la vie économique et sociale : criminalité, mariage, éducation… L’économie de la santé s’inscrit dans ce mouvement, comme le montre l’ouvrage de Nathalie Mathieu-Bolh, où la boîte à outils de l’économiste s’applique à un objet que l’on rattacherait a priori davantage à la médecine : l’obésité. En introduction, l’autrice définit l’obésité comme « une accumulation excessive des ré...