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15 octobre 2024
- doi: 10.4000/12hci
- isbn: 978-2-7535-9549-1
- eisbn: 978-2-7535-9972-7
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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Trade Commercial trade Foreign trade Products, Commercial Economic goods Merchandise Commodities Échanges commerciaux Commerce national Négoce Activité commerciale Secteur commercial Marché intérieur Commerce intérieur Produits MarchandisesCiter ce document
Sklaerenn Scuiller, « Chapitre II. Entre terre et mer, les réseaux plus ou moins imbriqués du commerce alimentaire », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/12hci
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Partage / Export
Résumé
Entre le temps de la production ou de la récolte, celui du marché et celui de la consommation, la circulation des marchandises est un moment clé des échanges commerciaux. Elle est aussi multiforme et complexe : les conditions et les moyens de transport sont divers, de même que les parcours empruntés sont plus ou moins flexibles, contraints par la nature des produits transportés, la conjoncture et l’état des infrastructures. L’objet de ce deuxième chapitre est de déterminer comment s’organise...
