3 juillet 2018
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Bartolomé Leal, « Elogio del tamal, alimento de los hombres y mujeres del maíz », Amerika, ID : 10.4000/amerika.9003
En su bella novela Hombres de maíz, el máximo demiurgo de las letras mesoamericanas, Miguel Ángel Asturias, se refiere a una gran fiesta ritual en los dominios del cacique de Ilóm, cuyo objetivo es apaciguar a las fuerzas malignas que envenenan el suelo y malogran las cosechas. Cuenta con la presencia de los brujos de las luciérnagas y de los guerreros. Las mujeres se prodigan preparando los sancochos, los caldos, los chiles, las papas, los tomates, las yucas, las carnes de res, los tamales.....