Soula, Yount-André, Lepiller et Bricas : Manger en ville, regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
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7 octobre 2022
- doi: 10.4000/aof.10841
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Camille Notebaert, « Soula, Yount-André, Lepiller et Bricas : Manger en ville, regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie », Anthropology of food, ID : 10.4000/aof.10841
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Résumé
SOULA Audrey, YOUNT-ANDRE Chelsie, LEPILLER Olivier et BRICAS Nicolas (eds.), HASSOUN Jean-Pierre (préface), 2020. Manger en ville, regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Paris : Editions Quae. 172p. Introduction Manger en ville Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique Latine et d'Asie est un ouvrage dirigé par quatre chercheurs membres du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) engagés dans des r...