21 janvier 2021
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Fabio Berti et al., « Food poverty in Tuscany: local public policies and (good) practices », Anthropology of food, ID : 10.4000/aof.11165
Malgré la réduction de la faim à l'échelle internationale, en particulier dans les zones traditionnellement caractérisées par la malnutrition, ces dernières années ont vu une augmentation des problèmes liés à l'accès à la nourriture dans les pays qui se considéraient à l'abri de tels problèmes. Cet article présente des réflexions sur le thème de la pauvreté et de la malnutrition basées sur des études menées en Toscane. Les principaux aspects théoriques et historiques qui caractérisent ce phénomène sont analysés dans la première section. Dans la deuxième section, nous discutons des instruments mis en place pour lutter contre la pauvreté et la malnutrition aux niveaux national et local en Italie, en soulignant leurs points forts et leurs points faibles. Les histoires de vie de 43 personnes souffrant de malnutrition et bénéficiant de mesures de lutte contre la pauvreté en Toscane sont analysées dans la troisième section. La dernière section est consacrée à une interprétation critique des mesures mises en place pour lutter contre la pauvreté en Toscane, et du système de production et de distribution de nourriture parmi les classes sociales les plus défavorisées.