A propos de Garcia : Le mezcal et la réinvention de la tradition dans un Mexique touché par la globalisation
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7 octobre 2022
- doi: 10.4000/aof.9095
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Dominique Fournier, « A propos de Garcia : Le mezcal et la réinvention de la tradition dans un Mexique touché par la globalisation », Anthropology of food, ID : 10.4000/aof.9095
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Résumé
Domingo GARCIA. 2018. Le mezcal. Enfant terrible du Mexique. Tours : Presses Universitaires François-Rabelais, Collection « Civilisations étrangères ». Est-ce parce que le mezcal, boisson distillée à l’histoire incertaine, est l’« enfant terrible du Mexique » qu’il semble difficile de rendre compte du livre qui lui consacré ? Après avoir lu les 276 pages de Domingo García, on hésite encore à compter résolument l’ouvrage parmi la production scientifique, alors même que la table des matières, b...