Of synaesthetic wine metaphors, discourse communities, addressers and addressees: the specialised language of wine descriptors

Résumé Fr En

Bien que le vin soit un domaine d’étude bien exploré, les chercheurs en anglais de spécialité ont montré relativement peu d’intérêt pour ce domaine spécialisé comme en témoigne le nombre réduit de publications à ce sujet dans les revues spécialisées en langues et cultures de spécialité. Parmi les nombreuses variétés d’anglais spécialisé appartenant aux différents domaines spécialisés liés au vin, cet article porte sur le discours spécialisé hautement métaphorique des notes de dégustation du vin caractéristique des producteurs du Nouveau Monde. Dans cette perspective, l’auteur s’interroge sur la possibilité d’appréhender ce discours spécialisé en tant que discours commun à une communauté discursive englobant l’ensemble des consommateurs de vin. Après avoir souligné l’échec de cette forme de discours auprès de ce public, l’auteur tente d’identifier les membres réels de la communauté discursive pour qui cette variété spécialisée de l’anglais est un discours partagé. Enfin, elle propose d’autres éléments langagiers qui constituent un obstacle à la compréhension par le destinataire cible putatif.

Although wine is a widely published area of study, ESP studies have shown relatively little interest for this specialised domain as evinced by the paucity of articles on the subject in mainstream ESP journals. Of the many different varieties of specialised language and discourse related to the different sectors of the vine-to-wine industry, this paper focuses on wine descriptors, i.e., the highly metaphoric language used notably by New World wine cultures to describe the aromas of wine. After a brief study of the synaesthetic metaphors which characterise this specialised language, the discussion looks at the question of discourse community and addresses the paradoxical issue that winespeak fails as a form of shared discourse with regard to the principal putative target addressee, the average wine consumer. After discussing the true addressee, the study finally presents other language-related factors which inhibit comprehension with respect to the global wine consumer.