Variabilité isotopique de populations chasséennes : implications paléoalimentaires

Résumé Fr En

Dans le Nord-Ouest de la Méditerranée, le Néolithique moyen se caractérise tant par le développement de l'agriculture, de l'élevage et des techniques que par la complexification des structures sociales. Ces paramètres constituent autant de facteurs susceptibles d'influencer les choix alimentaires des populations humaines. Grâce à l'analyse des isotopes stables du carbone et de l'azote, l'objectif de cette étude est de cerner la variabilité alimentaire et le mode de vie de populations du Néolithique moyen sur la marge nord-pyrénéenne. Le dosage isotopique (δ13C et δ15N) du collagène osseux permet d'obtenir des données sur l'alimentation protéinique de l'individu et de savoir dans quels milieux il a puisé ses ressources. Le corpus d'étude est constitué de 73 ossements humains et de 63 ossements d'animaux provenant de 7 sites archéologiques localisés en régions garonnaise, languedocienne et pyrénéenne. Les résultats orientent notre discussion sur plusieurs aspects. D'une part, des différences régionales ont pu être mises en évidence, soulignant l'importance de l'environnement de proximité dans l'acquisition des ressources alimentaires. D'autre part, la variabilité isotopique observée entre les différentes populations aussi bien qu'au sein de chacune d'entre elles indique des choix de subsistance variés, répondant probablement à des critères économiques et sociaux locaux.

The Middle Neolithic from the Northwestern Mediterranean is characterized by the development of agriculture, breeding and techniques as well as by the complexification of the social structure. These characteristics could have an impact on the human dietary pattern. By the means of carbon and nitrogen stable isotopes, the aim of this study is to evaluate the human food choices and the way of life of the Middle Neolithic populations from the northern part of the Pyrenees. Bone collagen isotopic analyses allow to get information on the proteins of the diet and on the environment where resources were drawn. The material involves 73 human bones and 63 faunal bones from 7 archaeological sites localized in Garonne, Languedoc and Pyrenean areas. Firstly, results show regional differences highlighting the importance of the neighbouring ecosystem in the human foodstuff. Secondly, the isotopic variability recorded, either within each population or between human groups, shows a diversified dietary behaviour probably in relationship with economic and social criteria.